Weingläser spielen eine wichtige Rolle in der Weinkultur und -szene – eines der ersten Dinge, die einem in einem gehobenen Restaurant, insbesondere einem Restaurant mit westlichem Stil, auffallen, sind die Gläser auf dem Tisch. Wenn Ihnen eine Freundin auf dem Weg zu einer Party ein Glas Wein reicht, sagt die Qualität des Glases viel über den Wein im Inneren aus.
Auch wenn es so aussehen mag, als würde man der Präsentation zu viel Bedeutung beimessen, hat die Qualität des Glases in Wirklichkeit einen erheblichen Einfluss auf das Weinerlebnis. Daher lohnt es sich, die wichtigsten Qualitätsmerkmale zu verstehen, um sicherzustellen, dass Sie kein großartiges Weinerlebnis verpassen, nur weil Sie minderwertiges Glas verwenden.
Der erste zu berücksichtigende Punkt ist die Klarheit. Genau wie bei der Weinverkostung können wir die Qualität eines Glases zunächst mit unseren Augen beurteilen. Ein Weinglas aus Kristall (das Blei enthält) oder kristallinem Glas (das kein Blei enthält) weist eine deutlich höhere Brillanz und Klarheit auf als eines aus Kalk-Natron-Glas (die Glasart, die für Fenster, die meisten Flaschen und Gläser verwendet wird). Unregelmäßigkeiten wie Blasen oder ein auffälliger Blau- oder Grünstich sind ein weiteres Anzeichen für die Verwendung minderwertiger Rohstoffe.
Eine weitere Möglichkeit, festzustellen, ob das Glas aus Kristall oder Glas besteht, besteht darin, mit dem Fingernagel auf die breiteste Stelle der Schale zu klopfen – es sollte ein schönes, glockenartiges Klingeln erzeugen. Kristall ist deutlich haltbarer als Glas und neigt daher weniger dazu, mit der Zeit abzusplittern oder zu brechen.
Der zweite zu berücksichtigende Punkt ist das Gewicht. Kristall und kristallines Glas sind zwar dichter als Glas, können aber aufgrund ihrer zusätzlichen Festigkeit sehr fein geblasen werden. Kristallgläser können daher deutlich dünner und leichter sein als Glasgläser. Auch die Gewichtsverteilung ist sehr wichtig: Der Standfuß sollte schwer und breit sein, damit das Glas nicht so leicht umkippt.
Allerdings müssen das Gewicht des Bodens und das Gewicht des Kelches ausgewogen sein, damit das Glas angenehm zu halten und zu schwenken ist. Verzierte Weingläser aus geschliffenem Kristall sind oft schön anzusehen, erhöhen aber das Gewicht erheblich und können den Wein im Glas verdecken.
Der dritte wichtige Punkt, auf den Sie bei der Qualität eines Weinglases achten sollten, ist der Rand. Ein gerollter Rand, der deutlich sichtbar ist, da er dicker ist als der darunterliegende Kelch, wirkt weniger edel als ein lasergeschnittener Rand.
Um diesen Effekt noch deutlicher zu erleben, übertreiben Sie ihn, indem Sie Wein aus einem dicken Becher mit abgerundetem Rand trinken: Der Wein wirkt dann dickflüssig und schwerfällig. Ein lasergeschnittener Rand ist jedoch zerbrechlicher als ein gerollter, daher muss das Glas aus hochwertigem Kristallglas gefertigt sein, damit es nicht so leicht splittert.
Ein weiterer interessanter Punkt ist, ob das Glas mundgeblasen oder maschinell geblasen ist. Mundgeblasenes Glas ist ein hochqualifiziertes Handwerk, das von einer immer kleiner werdenden Gruppe ausgebildeter Kunsthandwerker ausgeübt wird und deutlich zeitaufwändiger ist als maschinelles Glasblasen. Mundgeblasene Gläser sind daher teurer.
Die Qualität maschinell geblasener Glasbläser hat sich im Laufe der Jahre jedoch so stark verbessert, dass die meisten Unternehmen heute Maschinen für Standardformen verwenden. Für einzigartige Formen ist das Handblasen jedoch manchmal die einzige Option, da sich die Herstellung einer neuen Form für eine Glasbläsermaschine nur bei großen Stückzahlen lohnt.
Ein Insidertipp zum Erkennen maschinengeblasenen von mundgeblasenem Glas: An der Unterseite des Bodens maschinengeblasener Gläser kann sich eine sehr feine Vertiefung befinden, die jedoch oft nur von ausgebildeten Glasbläsern erkannt werden kann.
Um es klarzustellen: Was wir besprochen haben, bezieht sich nur auf die Qualität und nicht auf Stil oder Form. Ich persönlich bin der festen Überzeugung, dass es nicht das ideale Glas für jeden Wein gibt – einen Riesling aus einem Bordeauxglas zu trinken, wenn Ihnen die Wirkung gefällt, wird den Wein nicht „verderben“. Es ist alles eine Frage des Kontexts, der Umgebung und Ihres persönlichen Geschmacks.
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Veröffentlichungszeit: 29. Mai 2020